青芒果是一种非常常见的水果，它的味道是酸甜可口的，非常适合腌制成甜酸口味。下面就来介绍一下如何腌制青芒果。

首先，我们需要准备好青芒果。选择新鲜、硬实的青芒果，去皮、去核，切成小块备用。

接下来，我们需要准备腌制料。将适量的白糖、白醋、盐、姜片、蒜片、辣椒丝、酱油等调料混合在一起，制成腌制汁备用。

将切好的青芒果块放入一个干净的玻璃容器中，倒入腌制汁，搅拌均匀，确保每个青芒果块都沾满了腌制汁。然后盖上盖子，放入冰箱冷藏保存。

腌制时间大约需要一天到两天的时间，期间需要每隔几个小时搅拌一次，让青芒果均匀地吸收腌制汁。腌制好的青芒果可以当做小零食或者配菜食用，味道酸甜可口，非常开胃。

总之，腌制青芒果非常简单，只需要一些简单的调料和耐心，就能做出美味可口的甜酸青芒果。