周六福一口价黄金以旧换新，是指消费者将手中的旧金饰品换成同等重量的新金饰品，只需要支付一口价即可，无需再支付任何其他费用。

根据周六福官方发布的换新规则，消费者所持有的旧金饰品，必须是黄金制品，且含金量不低于37.5%。同时，换购的新金饰品必须是周六福官方指定的产品，且价格不得低于旧金饰品的成本价。如果消费者所持有的旧金饰品的价格低于新金饰品的成本价，差价需另行支付。

例如，如果消费者所持有的旧金饰品重量为10克，含金量为50%，成色为18K，成本价为2000元，那么消费者可以选择以一口价2000元的价格，将旧金饰品换成同等重量、同等含金量的新金饰品。如果新金饰品的成本价高于2000元，消费者需要另行支付差价；如果成本价低于2000元，消费者可以选择退还差价或者选择换购更高档次的新金饰品。

总的来说，周六福一口价黄金以旧换新的收费规则比较简单明了，消费者只需要支付一口价即可。但是需要注意的是，消费者在选择换购新金饰品时，一定要认真核对成本价，避免因为价格差距而产生不必要的费用。