辣木籽是一种健康食品，富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质等。同时，辣木籽还具有很好的药用价值，可以调节血糖、降血脂、提高免疫力等。然而，很多人在食用辣木籽时会发现它有一些涩味，影响了口感和食用体验。

那么，辣木籽有涩味是什么问题呢？其实，这是由于辣木籽中含有一种名为“坚果酸”的化合物。坚果酸是一种苦味物质，存在于很多坚果、种子和植物中，如榛子、杏仁、核桃、苦杏仁等。它具有一定的药用价值，但在食品中过量存在会影响口感和食欲。

对于辣木籽有涩味的问题，有几种解决方法。一种是将辣木籽泡水，用水浸泡一段时间后再食用，可以减轻涩味。另一种是将辣木籽炒熟或烤熟，可以去除涩味，同时还能增加食品的香味和口感。最后，也可以将辣木籽加入到其他食品中，如糕点、面包、饼干等，以此来掩盖涩味。

总的来说，辣木籽有涩味并不是什么大问题，只需要采取一些措施就可以解决。在食用的过程中，我们需要注意辣木籽的用量和处理方式，以免影响食品的口感和营养价值。