红皮萝卜是一种常见的蔬菜，它富含营养，口感清爽，被广泛用于家常小菜的制作。下面为大家介绍几种红皮萝卜的做法。

1. 红皮萝卜炒肉片

材料：红皮萝卜、猪肉片、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、糖、鸡精、油。

做法：

1）红皮萝卜去皮，洗净，切成片状备用；

2）猪肉片用盐、料酒、生抽、糖、鸡精腌制10分钟；

3）热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入肉片翻炒至变色；

4）加入红皮萝卜翻炒，加入少量水焖煮1分钟，加盐调味即可。

2. 红皮萝卜煮鱼片

材料：红皮萝卜、鱼片、豆腐、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、油。

做法：

1）红皮萝卜去皮，洗净，切成片状备用；

2）鱼片用盐、料酒、生抽、鸡精腌制10分钟；

3）豆腐切成小块备用；

4）热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入鱼片翻炒至变色；

5）加入红皮萝卜和豆腐，加水煮开，加盐调味即可。

3. 红皮萝卜炒蛋

材料：红皮萝卜、鸡蛋、盐、油。

做法：

1）红皮萝卜去皮，洗净，切成小丁备用；

2）鸡蛋打入碗中，加盐搅拌均匀备用；

3）热锅凉油，加入红皮萝卜翻炒至微软；

4）倒入鸡蛋液，用铲子翻炒均匀即可。

红皮萝卜做法多样，可以根据自己的口味选择不同的方法来制作。以上介绍的几种方法都是简单易学的家常小菜，适合在家做菜时尝试。