包饺子是中国传统的美食之一，而在包饺子的过程中，沾水的顺序一直是一个争议话题。有些人认为应该先沾水，而有些人则认为应该先沾油。那么，到底应该先沾水还是先沾油呢？这是一个需要探讨的问题。

先沾水的观点认为，沾水可以使饺子皮变得更有弹性，更容易包裹馅料。此外，沾水还有助于防止饺子皮过早变干，使其更容易封口。因此，先沾水可以让包饺子的过程更加顺利。

而先沾油的观点则认为，沾油可以使饺子皮更加光滑，更不容易粘连。在包饺子的过程中，如果饺子皮和馅料粘在一起，那么就会影响到饺子的口感和美观。因此，先沾油可以在很大程度上避免这种情况的发生。

在实际操作中，先沾水和先沾油都有各自的优缺点。如果你想要包出更加柔软的饺子皮，那么可以选择先沾水。如果你想要避免饺子皮和馅料粘连，那么可以选择先沾油。当然，也可以根据自己的包饺子经验和喜好来选择先沾水还是先沾油。

总之，无论你是先沾水还是先沾油，最重要的是要保持手部干净，并且避免使用过多的水和油，以免影响到饺子的口感和质量。希望大家都可以包出美味的饺子！