导读 面包糠炸鸡腿是一道美味可口的家常菜,外酥里嫩的口感让人回味无。绿色圃中小学教育网百科专栏,提供全方位全领域的生活知识
面包糠炸鸡腿是一道美味可口的家常菜,外酥里嫩的口感让人回味无穷。那么,怎样做才能让鸡腿外酥里嫩呢?
首先,选用好的鸡腿是关键。最好选择肉质饱满、色泽鲜艳、骨头完整的鸡腿。将鸡腿去骨后,用刀在鸡肉上划几道口子,这样可以让鸡肉更加入味,炸出来更加鲜嫩。
其次,面包糠的选择也很重要。好的面包糠应该是色泽金黄、颗粒细腻、口感酥脆的。可以选择市场上的炸鸡专用面包糠,或者自己在家用面包机将面包碎屑打成细面包糠。
然后,鸡腿的腌制也是关键之一。可以将去骨的鸡腿放入盆中,加入适量的盐、黑胡椒、生姜、料酒、鸡精等调料,腌制30分钟,让鸡肉充分入味。
接下来,是炸鸡腿的关键步骤。将腌制好的鸡腿沥干水分,裹上适量的面粉,然后蘸上打散的鸡蛋液,最后裹上厚厚一层面包糠。注意,蘸鸡蛋液的时候要均匀蘸到每个角落,这样面包糠才能牢牢地粘在鸡肉上。
最后,炸鸡腿的温度和时间也是影响口感的因素。热油锅中温度应该控制在170℃左右,将裹好面包糠的鸡腿放入油锅中,炸至金黄色即可捞出,约需要炸5-6分钟左右。同时,为了让鸡腿炸出来的口感更加酥脆,炸后可以用厨房纸吸干多余的油份。
通过以上的步骤,我们可以轻松制作出外酥里嫩、香味四溢的面包糠炸鸡腿。大家可以在家中尝试制作,享受美食带来的愉悦!
版权声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!
上一篇:双方开了隔空投送就是搜不到
下一篇:保育老师自我介绍怎么说话