导读 熊掌豆腐是一道以豆腐为主料,熊掌菜为辅料的传统川菜,口感鲜美。绿色圃中小学教育网百科专栏,提供全方位全领域的生活知识
熊掌豆腐是一道以豆腐为主料,熊掌菜为辅料的传统川菜,口感鲜美,营养丰富。今天,我来教大家如何制作一道美味的熊掌豆腐。
所需材料:
1. 豆腐一盒
2. 熊掌菜适量
3. 鸡蛋一只
4. 淀粉适量
5. 盐、鸡精、姜蒜适量
6. 食用油适量
步骤:
1. 将豆腐切成小块,放入沸水中焯水,捞出备用。
2. 熊掌菜洗净,切成小段备用。
3. 鸡蛋打入碗中,加入适量淀粉、盐、鸡精、姜蒜搅拌均匀,做成鸡蛋液备用。
4. 在锅中倒入适量食用油,烧至七成热,将焯好水的豆腐块裹上鸡蛋液,放入油锅中煎至两面金黄。
5. 将煎好的豆腐块捞出,锅中留少许油,加入姜蒜爆香,放入熊掌菜翻炒。
6. 炒熟的熊掌菜放入煎好的豆腐块上面,淋上适量的鸡汤或清水,加盐、鸡精调味,小火炖煮10分钟即可。
熊掌豆腐做法简单,但味道却不简单。豆腐的鲜嫩口感,熊掌菜的清香味道,再加上鸡汤的滋味,让这道菜成为了一道美味可口的传统川菜。尝试一下,让你的味蕾得到满足吧!
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