杂鱼火锅是一道美味又营养的家常菜，它的做法也非常简单。首先，我们需要准备一些杂鱼，最好选用鳝鱼、鲫鱼等淡水鱼类，因为这些鱼肉质鲜美，鱼骨也比较少，吃起来更加方便。

接着，将鱼洗净后，用刀在鱼身上切几刀，这样可以让鱼肉更容易入味。然后，将鱼放入锅中，加入适量的水，放入姜片、葱段、料酒等调料，用大火煮沸后转小火慢慢煮熟。

煮熟后，将鱼捞出，放入火锅中，再加入蘑菇、豆腐、粉丝等食材，根据个人口味加入适量的盐、酱油、味精等调料，煮开后即可食用。如果喜欢吃辣，还可以加入适量的辣椒、花椒等调味料，让火锅更加香辣可口。

杂鱼火锅不仅味道鲜美，而且营养丰富，鱼肉含有丰富的蛋白质和维生素，对身体健康非常有益。家庭中做杂鱼火锅也非常方便，准备简单，做法容易，是一道适合全家人共享的美食。