average函数是一个广泛使用的函数，主要用于计算一组数据的平均值。平均值是指总体数据的总和除以数据的个数，也就是将所有数据加起来再除以数据的数量。

在Excel中，使用average函数求平均值非常简单。首先，需要选定一列或一行的数据，然后在需要显示平均值的单元格中输入“=average(选定的数据范围)”，例如“=average(A1:A10)”。按下回车键即可显示平均值。

除了Excel，其他数据处理软件和编程语言也都提供了类似的求平均值的函数。例如，在Python中可以使用numpy库中的mean函数，它的用法如下：

import numpy as np

data = [1, 2, 3, 4, 5]

average = np.mean(data)

print(average)

在这个例子中，我们先将数据存储在一个列表中，然后使用mean函数求出平均值，并将结果打印出来。

总之，使用average函数求平均值是一项非常基础的数据处理操作，无论是在Excel中还是在其他数据处理软件和编程语言中都非常容易实现。