桂花糕是一种具有浓郁桂花香味的传统糕点，非常受人们喜爱。下面为大家介绍一下桂花糕的做法与配方。

配料：

糯米粉250克，糖100克，水300毫升，桂花10克，植物油适量。

做法：

1.将桂花用清水洗净，放入碗中倒入50毫升水浸泡半小时，待桂花的香味充分散发出来。

2.将糯米粉和糖混合均匀，加入250毫升水搅拌至无颗粒，然后倒入桂花水中，再加入50毫升水搅拌均匀。

3.将植物油倒入蒸锅内，将蒸锅加热至水开后，将糯米糊倒入模具中，放入蒸锅内大火蒸20分钟。

4.将蒸好的桂花糕取出，晾凉后切成小块即可食用。

小贴士：

1.糯米粉的质量要好，否则会影响桂花糕的口感。

2.在制作桂花糕时，要注意火候和时间的掌握，以免糕点过干或过糯。

3.桂花糕的香味主要来自于桂花，所以要选择新鲜、质量好的桂花。

4.在蒸桂花糕的过程中，可以加一些桂花叶子或者红枣、桂圆等调料，可以增加口感和营养。

经过这样简单的制作，一份美味的桂花糕就可以轻松完成了。大家可以在家中尝试制作，品尝到自己亲手做的美食的滋味。