茶叶是我国传统的饮品之一，也是国内外消费者追捧的高端饮品之一。但是，茶叶的保鲜问题一直困扰着茶叶爱好者。茶叶应该冷冻还是冷藏呢？又该保持多少度数呢？

首先，茶叶应该保存在干燥、阴凉、通风、无异味的地方，以免受潮霉变。同时，茶叶也需要避免阳光直射，以免茶叶的营养成分流失。

冷藏茶叶的温度一般应该控制在5℃-10℃之间。这个温度可以保证茶叶的新鲜度，并且可以防止茶叶受潮发霉。但是，茶叶在冷藏时，需要封装好，避免吸收冰箱中的异味。

相比之下，冷冻茶叶的保鲜效果更好。茶叶在冷冻时，应该将茶叶放在密封袋中，将空气挤出，然后放入冰箱中的冷冻室。茶叶冷冻的温度要低于-18℃，这样可以保证茶叶的新鲜度，延长茶叶的保质期。但是，茶叶在冷冻后，需要解冻后再取用，否则会影响茶叶的风味和品质。

总之，茶叶的保鲜应该根据个人的需求来选择，如果是需要长时间保存，可以选择冷冻，如果是短时间保存，可以选择冷藏。但是，无论选择哪种方式，都需要封装好，避免吸收异味，保证茶叶的新鲜度。