九阳破壁机是一款家庭厨房必备的多功能厨具，它不仅可以破壁榨汁、制作豆浆，还可以用来绞肉和搅拌食材。但是对于新手来说，使用九阳破壁机绞肉馅菜馅的时候，总会有些不知道该按哪个键的困扰。

首先，我们需要知道九阳破壁机的操作面板上有哪些按键。一般来说，九阳破壁机的操作面板上会有“档位调节键”、“启动/停止键”、“定时键”、“手动键”等按键。

如果我们要用九阳破壁机来绞肉馅或者菜馅，可以按照以下步骤操作：

1. 准备食材，将需要绞碎的肉类或蔬菜切成小块，以便更好地放入破壁机中。

2. 将准备好的食材放入破壁机的破壁杯中，注意不要超过破壁杯的最大容量。

3. 拧紧破壁机的破壁杯盖，并将破壁机插上电源。

4. 按下“档位调节键”，将档位调至适当的转速，一般来说，绞肉馅和菜馅建议选择高速档位。

5. 按下“启动/停止键”，开始启动破壁机。

6. 破壁机开始工作后，可以用手按着破壁杯盖，帮助食材更好地均匀绞碎。

7. 如果需要调整绞碎时间，可以按下“定时键”，设置破壁机的工作时间。

8. 如果需要手动操作破壁机，可以按下“手动键”，手动控制破壁机的转速和工作时间。

9. 绞肉馅或菜馅完成后，按下“启动/停止键”，停止破壁机的工作。

总的来说，使用九阳破壁机绞肉馅或菜馅并不难，只需要按照上述步骤操作即可。需要注意的是，使用破壁机时要注意安全，不要将手伸入破壁杯内，以免发生意外。