夏天是一个热情洋溢的季节，许多人会因为天气炎热而不想吃很多油腻的食物。那么，夏天适合吃哪些蔬菜呢？

首先，夏天是西红柿的季节。西红柿是一种富含维生素C和纤维素的蔬菜，有助于保持身体健康。西红柿可以生吃、做沙拉或烤制，都可以保留其营养成分。

其次，黄瓜也是夏季必备的蔬菜之一。黄瓜是一种水分含量极高的蔬菜，可以帮助身体保持水分平衡和降温。黄瓜可以生吃、做沙拉或者腌制，口感清爽，非常适合夏天食用。

除此之外，夏季还有许多其他的蔬菜可以食用，例如豆角、茄子、辣椒等。这些蔬菜不仅可以丰富我们的饮食，还可以提供大量的营养成分，有益于身体健康。

总之，夏天适合吃的蔬菜有很多，包括西红柿、黄瓜、豆角、茄子、辣椒等等。这些蔬菜不仅美味可口，还能够为我们的身体提供丰富的营养成分，对于保持身体健康非常有益。