青椒土豆炒火腿肠是一道非常简单易学的家常菜，口感鲜美，制作时间不长，深受大众喜爱。接下来，我将为大家详细介绍制作方法。

首先，准备所需材料：青椒、土豆、火腿肠、盐、鸡精、生抽、油、葱姜蒜。

第一步，将青椒和土豆分别洗净切成均匀的小块，火腿肠切成片状备用。葱姜蒜切成末备用。

第二步，将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味。随后，将土豆块倒入锅中，翻炒均匀，炒至土豆变软。

第三步，加入青椒块和火腿肠片，翻炒均匀。接着，加入适量的盐、鸡精和生抽调味，继续翻炒至青椒微软即可出锅。

最后，将炒好的青椒土豆炒火腿肠装盘即可享用。此菜色香味美，营养丰富，可口可爱。不仅适合家庭日常食用，也可以作为宴请客人的美食佳肴。