东北年夜饭是中国传统的年夜饭之一，是东北地区人们年末团聚的重要节日。东北年夜饭的菜单丰富多样，其中不少是家常菜，让人感受到浓浓的家庭氛围。

首先，鲜美的红烧肉是东北年夜饭不可缺少的一道菜。这道菜肥瘦相间，口感鲜嫩，香气四溢。红烧肉要选用猪五花肉，切成方块或条状后，用料酒、姜片和葱结腌制，然后煮熟后再放入热油锅中煎至表面微黄，最后加入糖、酱油、料酒、八角等调味料，煮至汤汁浓稠即可。

其次，酸菜炖肉也是东北年夜饭中的一道经典菜品。这道菜是将猪肉切成小块，和酸菜、豆腐一起放入砂锅中慢慢炖煮。这道菜的特点是口感酸咸适中，而且肉质鲜嫩多汁，非常开胃下饭。

再次，东北人喜欢吃烤羊肉串，这在年夜饭上也不能少。烤羊肉串是将羊肉切成小块，用调味料腌制后，串成一串，放入烤箱或烤炉中烤制。烤出来的羊肉串色泽金黄，香气扑鼻，肉质鲜嫩，口感十分美妙。

最后，东北年夜饭中还有很多其他的菜品，例如清蒸鲈鱼、炸酱面、葱花炒蛋、糖醋里脊等。这些家常菜都是东北人家庭中的经典菜品，给人带来温馨、美味的感觉。

总之，东北年夜饭的菜单丰富多样，其中的家常菜更是让人感受到浓浓的家庭氛围。在这个特殊的节日里，一家人围坐在餐桌旁，共享美食，共同度过一个温馨而难忘的时光。