简单盐水鹅是一道广东传统美食，以其鲜嫩多汁、肥而不腻的口感而闻名于世。下面，就来介绍一下简单盐水鹅的正宗做法。

首先，我们需要准备好以下材料：鹅一只（约重1.5kg）、生姜数片、葱数段、料酒适量、盐适量、白糖适量、清水适量。

接着，我们可以开始制作了。首先，将鹅洗净后放入锅中，加入适量的清水，放入姜片和葱段，并加入适量的料酒。然后，大火烧开后，转小火煮约30分钟左右，直到鹅熟透。

接下来，将煮熟的鹅捞出，晾凉后切成块状备用。然后，将盐和白糖分别加入适量的清水中搅拌均匀，制成盐水。

最后，将切好的鹅块倒入盐水中，浸泡20分钟左右，让鹅肉彻底入味。然后，再将鹅块捞出，晾干后即可食用。

简单盐水鹅制作简单，做法易学，但是却能够让人吃出鹅肉的原汁原味，领略到美食的独特魅力。