家常鸡汤是一道美味营养的家常菜肴，常被用来滋补身体，促进体质健康。下面为大家介绍一下家常鸡汤的炖制方法。

首先，选用新鲜的鸡肉，最好选择老母鸡或三黄鸡，它们的肉质更加细嫩，口感更加鲜美。选好鸡肉后，将其洗净，切成块状，备用。

接着，将适量的水倒入锅中，放入鸡肉块和适量的姜片，煮沸后撇去浮沫，并放入适量的料酒，这样可以去腥味，并且更加美味。然后将火调至小火，盖上锅盖，慢慢炖煮。

在炖煮的过程中，可以适当地加入一些配料，如枸杞、红枣、淮山等，这些配料不仅能够增加汤的营养价值，还能够增加汤的口感。

最后，根据个人口味适量加入盐和味精，调味后再次煮沸即可。

总之，家常鸡汤的炖制方法简单易学，只需注意选料和烹饪技巧，就可以炖出一碗美味的鸡汤，给身体带来滋补和健康。