粉汤羊杂碎是一道美味可口的传统汉族小吃，口感鲜美，营养丰富。今天，我将为大家介绍一下如何制作粉汤羊杂碎。

材料：

1. 羊杂：心、肝、肺、脾、肚、肠等，根据自己口味选择。

2. 粉条：宽粉、细粉均可。

3. 辅料：葱、姜、蒜、花椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、醋等。

步骤：

1. 准备好羊杂，清洗干净，切成适当大小的块状。

2. 将羊杂放入锅中，加入适量水，加入姜片、料酒，煮至羊杂变色。

3. 将羊杂捞出，放入盆中，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽腌制20分钟。

4. 铺平粉条，用开水煮熟，捞出备用。

5. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜、花椒爆香，放入腌制好的羊杂煸炒。

6. 加入适量水，烧开后加入盐、鸡精，煮至羊杂熟透。

7. 调入适量醋，搅拌均匀。

8. 将煮熟的粉条放入碗中，倒入羊杂汤汁即可。

好了，以上就是粉汤羊杂碎的制作步骤了。相信大家都能够轻松掌握，做出一道美味的粉汤羊杂碎。