汽车油水分离器是一种用于分离汽车引擎内部产生的油水混合物的装置。它的原理主要是利用油水的密度不同和重力分离原理，将油和水分离开来。

汽车油水分离器通常安装在汽车引擎舱内，其结构包括进口管、分离器内部的分离器芯和出口管。当汽车引擎运转时，由于汽车燃油的燃烧产生的废气和水蒸气会穿过活塞环进入机油中，同时还会产生油雾。这些废气和水蒸气在经过汽车油水分离器时，会被分离器芯所采集，经过分离器内部的过滤网或其他过滤装置，使油雾和水分离开来。

分离器芯的内部结构通常是由一些特殊设计的过滤器组成，这些过滤器可以有效地将油水混合物过滤，使其分离开来。在分离器芯内部，由于油和水的密度不同，油会浮在水上，通过引导装置将油从上部取出，而水则会被排放到下部的水箱中。通过这种方法，可以有效地将汽车引擎内部产生的油水混合物分离开来，保护发动机的正常工作。

总之，汽车油水分离器是一种有效的装置，它可以将汽车引擎内部产生的油水混合物分离开来，保护发动机的正常工作，延长汽车的使用寿命。