饺子皮和春卷皮虽然看起来相似，但它们的材料和制作方式却有所不同。因此，在蒸的时间上也会有所差别。

对于饺子皮，一般蒸的时间不宜过长，否则会导致皮变得过软，影响口感。一般来说，将饺子皮放入蒸锅中，蒸约3-5分钟即可。如果蒸的时间过长，不仅会影响口感，还容易出现粘连现象，影响美观。

而对于春卷皮，由于它的材料本身就比较薄，且经过了炸制或烤制等处理，因此蒸的时间应该相对较长，这样可以使其更加柔软，容易包裹食材。一般来说，将春卷皮放入蒸锅中，蒸约5-8分钟即可。如果蒸的时间过短，春卷皮会过于硬，不容易包裹食材，影响口感。

总的来说，饺子皮和春卷皮蒸的时间应该根据其材料和制作方式来决定，以达到最佳的口感和风味。