做海棠糕需要用到炉子，那么我们应该如何选择合适的炉子呢？

首先，我们需要知道海棠糕是一种传统的中式糕点，制作方法比较特殊，需要使用蒸炉，而不是普通的烤炉。因此，我们在选择炉子的时候，需要考虑到以下几点：

1. 炉子的容量：海棠糕需要用蒸笼蒸制，因此我们需要选择适合大小的蒸笼。如果蒸笼太小，海棠糕就会变形；如果蒸笼太大，蒸的时间会变长，也会影响口感。

2. 炉子的加热方式：海棠糕需要用蒸炉蒸制，我们需要选择适合的蒸炉。蒸炉可以分为电蒸炉和煤气蒸炉两种。电蒸炉加热速度快，控制温度方便，但需要有稳定的电源供应。煤气蒸炉则需要使用煤气或液化气作为燃料，加热速度相对较慢，但是可以控制火力大小，适合长时间蒸制。

3. 炉子的材质：炉子的材质也很重要，选择不同材质的炉子会影响食品的口感。不锈钢蒸炉可以保持食品的原味，但是蒸出来的糕点可能会比较干。而铝制蒸炉则可以保持食品的水分，但是可能会影响食品的口感。

总之，选择合适的炉子可以让海棠糕更加美味。在购买炉子时，我们需要根据自己的需求和实际情况选择适合的炉子，从而让海棠糕蒸出来更加完美。