海鲜菇是一种营养丰富、味道鲜美的食材，常被用来炒菜。但是，很多人在烹饪海鲜菇时，会发现它很容易变得柴硬，影响口感。这时候，许多人会有一个疑问：炒海鲜菇前需要焯水吗？

其实，焯水是烹饪海鲜菇的一个小窍门。焯水可以去除海鲜菇表面的苦味和涩味，同时也能让它更加鲜嫩可口。

那么，如何焯水呢？下面我们来介绍一下具体步骤：

步骤一：准备海鲜菇。将海鲜菇洗净，去除坏掉的部分，然后切成适当大小。

步骤二：准备水和盐。将一锅水加热至沸腾，放入适量的盐，搅拌均匀。

步骤三：焯水。将切好的海鲜菇放入锅中，焯水时间大约在30秒到1分钟之间，焯水时间不要过长，否则会导致海鲜菇变得过软。

步骤四：捞出并沥干。用漏勺将焯好水的海鲜菇捞出来，放入冷水中浸泡一会儿，然后沥干备用。

焯水完毕的海鲜菇就可以用来炒菜了。相信经过焯水处理的海鲜菇，一定会让你的菜肴更加美味可口。