小苏打，也叫碳酸氢钠，是一种常见的碱性物质，它可以用来清洁去除水垢。水垢是由水中的钙、镁等离子在加热或蒸发时沉淀而成的，它们会在管道、水壶、水龙头等表面形成白色的沉淀物，影响日常使用。小苏打的除水垢原理是什么呢？

首先，小苏打能够中和酸性物质，例如醋、柠檬汁等，将它们变成水和盐。这样，在清洁去除水垢时，我们可以使用小苏打与醋、柠檬汁等物质混合使用，产生化学反应，从而去除管道、水壶等表面的水垢。

其次，小苏打具有去污力强的特点。它能够中和油脂、蛋白质等物质，并使其分解成较小的分子，从而达到清洁的目的。在去除水垢时，我们可以将小苏打直接加入清洁水中，让其与水垢接触，从而分解水垢，使其松动，易于清洁。

总之，小苏打除水垢的原理主要有两个方面，一方面是中和酸性物质，另一方面是分解污垢，去除水垢。小苏打是一种环保、安全的清洁剂，可以替代大量的化学清洁剂，对人体和环境都有较小的影响。