香辣龙虾尾是一道美味的海鲜料理，深受大众喜爱。今天，我将为大家介绍如何制作一道口感鲜美、香辣可口的龙虾尾。

材料：

1. 龙虾尾；

2. 葱姜蒜；

3. 干辣椒、花椒、八角、桂皮；

4. 料酒、生抽、老抽、醋、糖、盐、鸡精；

5. 植物油。

步骤：

1. 龙虾尾洗净，剪掉虾须和虾脚，然后将龙虾尾切成两段，备用。

2. 葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

4. 放入干辣椒、花椒、八角、桂皮煸炒出香味。

5. 加入料酒、生抽、老抽、醋、糖、盐、鸡精调味，翻炒均匀。

6. 加入适量的水，煮沸后放入龙虾尾，煮熟。

7. 煮好后捞出龙虾尾，盛入碗中。

8. 锅中再加入适量的植物油，将油烧热后浇在龙虾尾上即可。

香辣龙虾尾做好了，口感鲜美，香辣可口。大家可以根据自己的口味适当调整调料的用量。快来尝试一下，享受美食的美味！