冬瓜是一种营养丰富的蔬菜，不仅味道清爽，而且具有清热解毒、利尿排湿等功效。那么，怎么炒冬瓜最好吃又简单呢？

首先，我们需要准备好一些食材，包括冬瓜、葱、姜和盐。将冬瓜洗净去皮，切成小块；葱和姜切成末备用。

接下来，热锅凉油，倒入葱姜末爆香。然后将冬瓜块放入锅中，翻炒几分钟至稍微有点软。此时，撒入适量的盐，再翻炒几下即可。

炒冬瓜的关键是要保持冬瓜的清爽口感，不宜过度炒熟。此外，可以根据个人口味添加一些调料，例如鸡精、胡椒粉等，来增加味道。

总的来说，炒冬瓜最好吃又简单，只需要简单的调料和简单的烹饪技巧即可。希望大家能够尝试并喜欢上这道美味的冬瓜菜肴。