土鸡煲汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，许多人在烹制土鸡煲汤时都会有一个疑惑：是否需要先将土鸡焯水？

其实，对于土鸡煲汤来说，焯水是非常必要的一步。焯水可以去除土鸡表面的浮沫和血水，使得煲出的汤更加清澈，味道更加鲜美。同时，焯水也有助于去除土鸡的异味和腥味，使得土鸡煲汤更加清香可口。

具体的焯水步骤如下：首先将土鸡洗净并去除内脏，然后将土鸡放入沸水中，大火煮开后转小火焯水约5-10分钟，期间要不断地将浮沫和血水撇去。焯水结束后，将土鸡取出，洗净并沥干，此时的土鸡已经去除了大部分的异味和腥味。

总之，焯水是烹制土鸡煲汤不可或缺的一步，可以让土鸡的口感更加鲜美，汤色更加清澈，同时还可以去除异味和腥味，让土鸡煲汤更加清香可口。