包子是一种非常受欢迎的传统中国小吃，但是如果蒸的时间太长，会对包子的口感和营养价值造成不良影响。

首先，蒸包子的时间过长会导致包子外皮变得过于硬和干燥，口感不佳，而且容易出现开裂的现象。而包子内部则可能过于糊化，口感粘腻，不够Q弹，让人感觉失去了包子应有的鲜香和口感。

其次，过长的蒸制时间也会影响包子的营养价值。包子的主要成分是面粉和馅料，蒸制时间过长会导致面粉中的营养成分被破坏，馅料中的维生素和蛋白质也会受到影响，从而降低了包子的营养价值。

因此，我们在蒸包子的时候要注意掌握好时间，不要让包子蒸得太久。一般来说，用电饭锅蒸包子的话，一般需要蒸10-15分钟就可以了；用蒸锅蒸的话，需要根据包子的大小调整时间，一般为8-12分钟左右。如果发现包子表面已经变得硬和干燥，或者内部开始糊化，就说明蒸制时间已经过长了，要立即取出避免影响口感和营养。

总之，包子是一种美味健康的小吃，但是只有掌握好蒸制时间才能保证其美味和营养，让我们在享受包子的同时，也要注意健康饮食。