地瓜叶是一种营养丰富的蔬菜，可以用来制作各种美味的菜肴。其中，开锅蒸是一种简单易行的烹饪方法，也是保留地瓜叶原味的最佳方式。那么，地瓜叶开锅蒸多久才能熟呢？

首先，要选择新鲜的地瓜叶，叶子要完整、色泽翠绿、质地柔软，没有斑点和虫蛀。将地瓜叶洗净后，切成适当大小的块状，放入蒸锅中。

接着，加入适量清水，水要稍微高于地瓜叶的高度。然后将蒸锅放入蒸锅架上，加盖，大火蒸10分钟左右。

需要注意的是，蒸的时间要根据地瓜叶的厚度和数量进行调整。如果地瓜叶比较厚，可以适当延长蒸的时间，如果数量较多，也需要相应增加时间。

当蒸锅中的水完全蒸发时，就可以把蒸锅取出来，打开盖子，用筷子轻轻插入地瓜叶中间，如果感觉到叶子已经变得软烂，就说明地瓜叶已经熟透了。

最后，将蒸好的地瓜叶捞出来，加入适量的盐和食用油，拌匀即可。这样制作出来的地瓜叶清香可口，营养丰富，是一道非常健康美味的蔬菜菜肴。

总的来说，地瓜叶开锅蒸的时间要根据实际情况进行调整，但一般在10分钟左右即可。同时，要注意掌握好火候，不要过度蒸煮，以保持地瓜叶的鲜嫩口感。