腌制鹅蛋是中国传统美食之一，口感鲜美，受到了广大食客的青睐。腌制鹅蛋的关键之一就是盐水比例，盐水比例不合适会影响腌制效果和口感。那么，盐水比例应该是多少合适呢？

首先，盐水比例的选择应该根据个人口味和腌制时间而定。如果你喜欢口感比较咸的鹅蛋，可以适当增加盐水的盐量。如果你想要腌制时间较短，可以适当增加盐水的浓度。

一般来说，腌制鹅蛋的盐水比例是以鹅蛋个头和腌制时间为参考的。如果鹅蛋比较大，腌制时间比较长，盐水的浓度可以适当降低，一般是以每升水中加入150~200克盐为宜。如果鹅蛋比较小，腌制时间较短，盐水的浓度应该适当提高，一般是以每升水中加入200~250克盐为宜。

此外，腌制鹅蛋的盐水比例还与腌制容器的大小和鹅蛋的数量有关。如果腌制容器比较大，鹅蛋数量较多，盐水的浓度可以适当降低，以确保盐分能够充分渗透到每个鹅蛋中。如果腌制容器比较小，鹅蛋数量较少，盐水的浓度应该适当提高，以确保鹅蛋能够充分腌制入味。

总之，腌制鹅蛋的盐水比例应该根据个人口味和腌制时间而定，以及根据腌制容器的大小和鹅蛋的数量进行适当调整。掌握好盐水比例，才能做出口感鲜美、香气扑鼻的美味腌鹅蛋。