清蒸鱼是一道非常简单易学的中国菜肴，而且味道鲜美，营养丰富，也是许多人喜欢的健康食品。今天，我将会教大家如何制作一道美味的清蒸鱼。

首先，我们需要准备以下材料：

- 鲜鱼一条（约500克）

- 葱姜蒜适量

- 盐、料酒、生抽、老抽适量

- 食用油适量

接下来，我们来看一下具体的做法步骤：

1. 选好鱼：首先，我们需要选购一条新鲜的鱼，最好是现场杀鱼并清洗干净。常见的清蒸鱼有草鱼、鲫鱼、鲈鱼等，大家可以根据自己的口味喜好来选择。

2. 处理鱼：将鱼洗净后，在鱼的两侧各切上三道斜刀口，这样可以使鱼更容易入味，也可以让蒸熟的鱼更加美观。

3. 腌制鱼：在鱼的两面分别涂上一层盐、料酒、生抽、老抽的混合汁，然后放到盘子中腌制15分钟左右，让鱼入味。

4. 准备蒸锅：将葱姜蒜切成丝备用。将蒸锅加水烧开，然后将蒸笼放入锅中，等待水再次烧开。

5. 蒸鱼：将腌制好的鱼放入蒸笼中，撒上葱姜蒜丝，再滴上一点食用油，将蒸笼盖上，大火蒸10分钟左右即可。

6. 装盘：将蒸好的鱼取出，将剩余的葱姜蒜丝放在鱼上，然后淋上一点热油，即可出锅装盘。

这样，一道简单又美味的清蒸鱼就做好了。大家不妨试试看，相信你们也可以轻松地做出一道美味的清蒸鱼。