水土保持法所称的水土保持是指一系列保护和改善土地资源、水资源、植被资源等自然资源的技术和管理措施。其目的是保持水土资源的可持续利用，防止水土流失和水质污染，促进生态平衡和经济发展。

水土保持主要包括以下几方面内容：

1.植被保护：通过种植适应性强、根系茂密的植物，增加土壤的保持能力，防止水土流失和土地退化。

2.水土保持工程：采取物理和工程措施，如修建护坡、护岸、水土保持林、排水沟等，防止坡面冲刷、沟壑侵蚀和泥石流等自然灾害。

3.土地利用管理：调整和优化土地利用结构，加强土地的合理利用和管理，保护农田、林地、草地等耕地资源，防止水土流失和生态破坏。

4.水资源保护：保护水源地，加强水资源的管理和调控，防止水质污染和水资源的过度开发。

水土保持法的实施，对于维护生态环境，促进经济发展，提高人民生活水平具有重要意义。需要加强宣传和教育，引导人们养成良好的生态意识和环保习惯，共同建设美丽的家园。