食品中的起酥油是许多糕点和面包制作中必不可少的成分。然而，许多人都会担心起酥油中是否含有猪油，特别是那些遵循伊斯兰教教规或素食主义者。

起酥油通常是一种由植物油和动物油混合而成的混合物。虽然不同的制造商可能使用不同的成分，但是在一般情况下，起酥油中含有的动物油并非猪油，而是牛油或羊油。

事实上，许多制造商已经开始使用纯植物油或者植物油和植物脂肪的混合物来替代传统的起酥油。这些替代品通常可以在包装上清楚地标明，以帮助那些对食品成分有特殊需求的消费者。

总之，虽然某些起酥油中可能含有动物油，但通常不是猪油。消费者可以通过查看包装上的成分列表，或者选择标明使用纯植物油或植物脂肪的起酥油来满足自己的特殊需求。