柬埔寨是一个充满深厚文化和历史的国家，这里的美食也是非常值得一尝的。以下是几种柬埔寨的特产美食。

1. 酸菜汤：这是柬埔寨最受欢迎的汤之一。它由酸菜、柠檬草、姜和其他香料制成。这道汤既酸又辣，口感十分爽口，是柬埔寨美食中的一道经典佳品。

2. 鱼露：鱼露是一种常用的调味料，也是柬埔寨菜肴的主要成分之一。它是通过将鱼、盐和水混合在一起，经过一段时间的发酵制成的。鱼露是柬埔寨菜肴的重要组成部分，许多当地的美食都离不开它的点缀。

3. 面条：柬埔寨的面条是一种非常特别的美食，它是用米粉制成的。与其他地区的面条相比，柬埔寨的面条更加柔软，口感更为细腻。面条可以搭配各种不同的配料，比如鸡肉、牛肉、虾等，味道十分美味。

4. 红咖喱：红咖喱是柬埔寨的经典菜肴之一。它是由红咖喱酱、椰浆、肉类和蔬菜煮制而成的。这道菜肴的口味非常浓郁，辣度适中，适合喜欢辛辣口味的人食用。

5. 糯米饭：糯米饭是柬埔寨的传统食物之一。它是由糯米和椰浆混合在一起制成的。糯米饭口感柔软、香甜，搭配上其他食材非常美味。

总之，柬埔寨的美食文化非常丰富，这里的特产美食不仅味道独特，而且非常营养丰富，是值得一尝的佳肴。