电动车油刹车是电动车常见的一种制动系统，是通过液压系统将刹车踏板的力量转化为刹车力，将车辆停下来。然而，如果油刹车调整不当，会导致制动不灵或者过于紧张，影响行车安全。以下是关于如何调整电动车油刹车的步骤和注意事项。

步骤：

1. 找到油刹车的调整螺丝。这通常位于油刹车主缸上方，可以通过查看电动车的说明书来确定其准确位置。

2. 用扳手松开调整螺丝。然后，松开刹车踏板，直到刹车片与刹车盘之间的间隙大到足以让刹车盘自由旋转。

3. 调整油刹车。用手轻轻按下刹车踏板，直到刹车片与刹车盘之间的间隙变得非常小。然后，将调整螺丝逆时针旋转，直到刹车片与刹车盘之间的间隙再次变得足够大，以便刹车盘可以自由旋转。

4. 重复步骤3，直到刹车踏板的行程感觉舒适且刹车力量适中。

5. 紧固调整螺丝。用扳手将调整螺丝拧紧，确保其位置不会改变。

注意事项：

1. 在调整电动车油刹车之前，必须确保刹车系统没有漏油或气泡。如果发现刹车系统有任何问题，请先修理或更换。

2. 在调整油刹车时，必须确保刹车片与刹车盘之间的间隙适当。如果间隙太小，会导致刹车盘过热或制动失效。如果间隙太大，则会导致制动不灵或刹车踏板行程过长。

3. 调整油刹车时必须小心谨慎，以免过度松紧调整螺丝，导致刹车失灵或刹车盘受损。

4. 在调整油刹车之后，必须进行测试以确保刹车系统正常工作。在安全路段进行刹车测试时，一定要注意周围的车辆和行人。