乌江涪陵榨菜是一种著名的川渝特色小吃，其口感酸辣可口，深受广大食客的喜爱。那么，乌江涪陵榨菜到底是哪里生产的呢？

乌江位于四川省境内，是长江三角洲的重要组成部分，而涪陵则是重庆市的一个行政区划。乌江涪陵榨菜正是由这两个地方联手打造出来的。据说，乌江涪陵榨菜的制作历史可以追溯到清朝年间，当时涪陵是一个重要的榨菜生产地，而乌江则是榨菜原料——辣白菜的主要产地之一。

乌江涪陵榨菜的制作过程非常繁琐，需要先将新鲜的辣白菜浸泡在盐水中，再加入各种调味料进行腌制，最后放置在阳光下晾干。这个过程需要严格的控制时间和温度，以确保榨菜的质量和口感。在制作过程中，涪陵的传统工艺和乌江的优质原料相结合，形成了独特的乌江涪陵榨菜风味。

如今，乌江涪陵榨菜已经成为了四川和重庆地区的特色美食之一，也逐渐走向全国乃至全球。许多榨菜生产企业也在涪陵和乌江周边地区落户，继承和发扬乌江涪陵榨菜的制作技艺，为中国传统美食文化做出了卓越的贡献。

总之，乌江涪陵榨菜源自四川和重庆地区，其独特的制作工艺和口感成为了地方美食文化的重要组成部分，也赢得了众多食客的喜爱和赞誉。