大闸蟹是中国的名贵特产之一，是很多人喜欢的美味佳肴。虽然制作大闸蟹看似简单，但是要做出美味的大闸蟹还是需要一些技巧的。下面，我们就来分享一下怎样做大闸蟹才好吃的视频讲解。

一、选择新鲜的大闸蟹

首先，要选新鲜的大闸蟹。新鲜的大闸蟹体表光泽，蟹脚有力，蟹壳硬挺，蟹肉紧实，没有腥味。在购买大闸蟹时，可以从蟹壳、蟹爪、蟹脚、蟹膏等几个方面进行鉴别。

二、清洗大闸蟹

将选好的大闸蟹放入清水中浸泡30分钟，让蟹体内的泥沙排出来。然后将大闸蟹从水中取出，用凉水洗净外壳和蟹脚，用刷子刷洗蟹壳上的污渍和污垢，这样可以使蟹身更加干净卫生。

三、腌制大闸蟹

将清洗干净的大闸蟹腌制30分钟，这样可以让蟹肉更加入味。腌制时，可以加入盐、姜、葱、料酒等调料，这样可以去腥增香。

四、煮大闸蟹

在水中加入适量的盐、姜片、葱段、料酒等调料，将腌制好的大闸蟹放入水中煮熟。煮的时间不要太长，否则会煮烂蟹肉。一般来说，煮熟大闸蟹需要5-8分钟时间，煮到蟹壳变红即可。

五、晾凉大闸蟹

将煮熟的大闸蟹捞出来，用凉水冲洗，使之冷却。然后将大闸蟹放入冰箱中冷藏，冷藏时间最好在1-2小时，这样可以使大闸蟹更加鲜美可口。

六、享用大闸蟹

享用大闸蟹时，可以用小锤子敲开蟹壳，将蟹肉取出。在蟹肉上蘸上蒜泥、姜末、醋等调料，这样可以增加口感。

以上就是怎样做大闸蟹才好吃的视频讲解。希望对大家有所帮助，让大家在制作大闸蟹时更加得心应手。