烤箱是我们在烘焙美食时经常使用的一种工具。使用烤箱烤出的食物，口感松软细腻，色泽金黄，十分诱人。但是，当我们使用烤箱时，为什么要进行预热呢？

首先，烤箱预热是为了让烤箱内部达到所需要的温度。烤箱预热后，内部温度达到设定温度后才能投入食材，这样可以保证食材受热均匀，烤出来的食物口感更佳。

其次，烤箱预热也可以避免食材在烤制中出现变形、变色等问题。如果没有预热，食材进入烤箱后会受到热气的突然冲击，导致外层变干而内部还未熟透，从而影响口感和美观。

那么，螺蛳粉应该搭配哪些菜品呢？螺蛳粉口感清淡，可以搭配一些味道鲜美的菜品，比如肉末茄子、香辣蟹等。另外，螺蛳粉还可以配上一些蔬菜，比如青菜、胡萝卜等，增加膳食纤维的摄入量，营养更加丰富。

总之，烤箱预热是为了让食材受热均匀，烤出来的食物口感更佳。螺蛳粉可以搭配一些鲜美的菜品和蔬菜，让口感更加丰富多样，营养更加全面。