油腌辣椒是一种非常受欢迎的调料，它可以为各种食物增添香辣的口感。下面我将向大家介绍一下油腌辣椒的制作方法，同时也提供了一个视频教程供大家参考。

首先，我们需要准备以下材料：

- 小辣椒（建议选用小川椒或指天椒），500克左右

- 生姜，50克

- 大蒜，50克

- 食用油，适量

- 盐，适量

接下来，让我们开始制作油腌辣椒吧：

1. 将小辣椒洗净并晾干，去掉辣椒梗。

2. 将姜和蒜削皮后切成小块。

3. 将小辣椒、姜和蒜放入一个干净的容器中，加入适量的盐，搅拌均匀。

4. 将搅拌好的辣椒、姜和蒜放入一个干净的玻璃瓶中。

5. 倒入食用油，直至完全覆盖辣椒、姜和蒜。

6. 盖上瓶盖，放置在阴凉干燥处，静置一周左右。

7. 一周后，打开瓶盖，用勺子搅拌一下，再尝一下味道，如果太咸可以再加一些油。

8. 将油腌辣椒装入干净的玻璃瓶中，盖上盖子，放入冰箱保存。

以上就是油腌辣椒的制作方法，非常简单易行。如果您还有疑问，可以观看下面的视频教程，这位大神的制作方法更加详细，讲解也非常清晰。

（视频链接：https://www.bilibili.com/video/BV1a4411d7yZ）

希望大家能够成功制作出美味的油腌辣椒，为您的餐桌增添更多的美味与乐趣。