海底捞是一家源自中国的火锅连锁餐厅，成立于1994年。它的创始人是张勇，他在四川省成都市开设了第一家海底捞店。该餐厅以其独特的食品和服务而闻名，这些服务包括为客人提供免费的切菜、水果和甜点，以及用高温消毒的锅具。

自创立以来，海底捞迅速扩展到全国各地，并于2013年在新加坡开设了第一家海外店铺。它在全球范围内的扩张引起了广泛关注，被认为是中国餐饮行业的成功典范。

海底捞的成功部分归功于其对食品和服务质量的高度关注。该公司一直致力于为客人提供优质的食品和愉悦的用餐体验。它还在不断地创新和改进自己的菜单和服务，以满足客户的需求和口味偏好。

总的来说，海底捞是一家成功的中国餐饮企业，它的创始人和团队的努力和创新精神为其赢得了全球客户的信任和支持。