老面馒头是很多人喜欢的一种传统面食，它的口感酥软，香味浓郁。但是，想要做出好吃的老面馒头，关键在于面团的发酵。下面就来介绍一下如何让老面馒头发酵得更快。

首先，制作老面的时候要选择高质量的面粉和水，以确保老面的质量。其次，老面在制作的过程中要经过多次发酵，这样才能让面团更加松软。

在制作老面馒头的时候，可以加入一些酵母或者发酵粉来促进发酵。酵母是一种天然的发酵剂，可以加速面团的发酵。发酵粉也可以起到同样的作用，并且使用起来更加方便。

除了加入发酵剂之外，还可以将面团放在温暖的地方，比如阳台或者厨房，这样可以让面团更快地发酵。另外，还可以在面团中加入一些糖，糖可以促进酵母的生长和繁殖，从而让面团更快地发酵。

总之，想要让老面馒头发酵得更快，关键在于选择高质量的面粉和水，加入适量的发酵剂，放在温暖的地方发酵，并且加入一些糖来促进发酵。只要掌握好这些技巧，就能轻松制作出美味的老面馒头了。