凉拌三丝千张是一道清爽美味的传统菜肴，它的制作需要先将千张焯水。千张焯水的时间一般在一到两分钟之间，具体的时间还要根据千张的厚度和质地来定。一般来说，千张越厚，焯水的时间就应该越长，而且焯水的水温要高，这样才能将千张中的杂质和腥味去除得更加彻底。

在焯水的过程中，我们要注意一些细节，比如说要加适量的盐，这样可以起到杀菌和去腥的作用。另外，在焯水的时候，我们可以加入一些生姜和葱段，这样可以起到提香和去腥的作用。焯水的时间一般不要太长，否则会影响千张的口感和质地。

焯好水的千张要先用凉水冲洗干净，再用手轻轻挤干水分，然后切成细丝备用。接下来，我们需要将黄瓜、胡萝卜和豆皮切成细丝，放入碗中和千张丝一起拌匀，加入适量的盐、醋、生抽、糖和香油，再撒上一些葱花和芝麻，即可完成一道美味的凉拌三丝千张了。

总体来说，焯水千张的时间一般在一到两分钟之间，要根据千张的厚度和质地来定。在焯水的过程中要注意加适量的盐和一些提香的配料，这样可以让千张更加鲜美。最后，将焯好水的千张与其他食材拌匀，调入适量的调味料即可制作出一道美味的凉拌三丝千张。