猫眼螺是一种常见的海鲜，但是它的食用方式有一些需要注意的地方。下面我们来看一下哪些部位的猫眼螺不能吃。

首先，猫眼螺的肝脏和内脏不能食用。因为这些部位含有大量的毒素和细菌，如果食用会对人体健康造成严重的影响。

其次，猫眼螺的壳体也不能食用。因为壳体中含有较高的重金属和有害物质，如果食用过多会对人体健康产生潜在的危害。

最后，猫眼螺的头部和腮部也需要注意。这些部位中含有大量的泥沙和细菌，如果没有处理干净就会对人体健康产生威胁。

为了确保食用猫眼螺的安全性，我们需要注意以下几个方面：

1.选购新鲜的猫眼螺，避免购买死亡或不新鲜的海鲜。

2.将猫眼螺清洗干净，去除泥沙和杂质。

3.在烹饪前将猫眼螺浸泡在盐水中，去除细菌和异味。

4.在烹饪过程中，将猫眼螺煮熟或蒸熟，确保彻底杀死细菌和病原体。

总之，猫眼螺是一种美味的海鲜，但是在食用前一定要注意哪些部位不能食用，以及如何正确处理和烹饪。只有这样才能确保我们的健康和安全。