红酒IGP级别是指欧洲国家中的“指定产区保护”等级，是一种法律保护措施，旨在保护特定地区的红酒品质和传统生产方法。IGP级别分为三个等级：IGP，Vin de Pays和Vin de France。

IGP级别是最高等级，代表着最高的品质和最严格的生产标准。这些红酒必须在指定的产区内生产，并遵循特定的生产规则。IGP级别的红酒通常具有丰富的味道和复杂的口感，而且价格较高。

Vin de Pays是第二等级，代表着较高的品质和较严格的生产标准。这些红酒必须在指定的地理区域内生产，但生产规则较为宽松。Vin de Pays级别的红酒通常具有良好的口感和平衡的味道，价格适中。

Vin de France是最低等级，代表着较低的品质和相对宽松的生产标准。这些红酒可以在法国任何地方生产，并且没有任何地理区域的限制。Vin de France级别的红酒通常价格较低，但口感和味道可能较为简单。

总的来说，红酒IGP级别代表着红酒的品质和产地，消费者可以根据自己的口味和预算选择不同级别的红酒。