苹果5s是一款备受欢迎的手机，它采用了先进的技术和设计，拥有出色的性能和功能。在不同的国家和地区，苹果5s的版本最高也有所不同。

在美国，苹果5s的版本最高是iOS 12.5.1。这个版本于2021年1月发布，主要是为了修复一些安全漏洞和问题。它支持iPhone 5s、iPhone 6、iPhone 6 Plus、iPad Air、iPad mini 2、iPad mini 3和iPod touch（第6代）等设备。

在中国大陆地区，苹果5s的版本最高是iOS 12.5。这个版本于2020年12月发布，也是为了修复一些安全漏洞和问题。它支持iPhone 5s、iPhone 6、iPhone 6 Plus、iPad Air、iPad mini 2、iPad mini 3和iPod touch（第6代）等设备。

总的来说，苹果5s的版本最高是iOS 12.5.1，在各个国家和地区都可以使用。虽然苹果5s已经停产多年，但它仍然是很多人喜爱的手机，它的稳定性和兼容性依然得到了保障。如果你是苹果5s的用户，建议你及时升级到最新的版本，以保证你的手机在使用过程中更加安全和稳定。