西瓜酱豆是一道非常经典的家常菜，它不仅色香味俱佳，而且制作非常简单，是一道非常适合初学者的菜品。下面就让我们来看看如何炒出一道美味的西瓜酱豆吧！

首先，准备好食材。我们需要新鲜的豆角和西瓜酱，豆角可以选择鲜嫩的青豆角，也可以选择成熟的黄豆角，根据自己的口味来选择即可。如果您没有现成的西瓜酱，可以自己动手制作，将西瓜切成小块，放入搅拌机中打碎，过滤掉汁液即可得到新鲜的西瓜酱。

接着，将豆角洗净，去掉两端的顶部和尾部，并切成约3厘米长的段，备用。然后将锅烧热，加入适量的油，待油热后放入豆角翻炒，炒至豆角变色并稍微变软即可捞出备用。

接下来，将锅倒掉多余的油，留下适量的底油，然后加入适量的葱姜蒜末炒香，再加入适量的西瓜酱，翻炒均匀，让西瓜酱的甜味和豆角的鲜味充分融合。

最后，将炒好的豆角放入锅中，加入适量的盐和糖，翻炒均匀，让豆角充分吸收西瓜酱的味道，炒至豆角熟透即可关火出锅。

这样一道美味的西瓜酱豆就炒好了，色香味俱佳，酸甜可口，口感爽脆。不仅适合夏季食用，还是一道非常健康的蔬菜料理，大家可以尝试一下哦！