龟苓膏和烧仙草是两种广受欢迎的甜品，它们在口感、原材料和制作方法上都有所不同。

首先，龟苓膏是以乌龟壳和麦芽糖为主要原材料制成的甜品。它的口感比较滑润，有一定的嚼劲，味道清甜爽口。龟苓膏还具有功效，可以清热解毒、润肺止咳、降火降脂等。

而烧仙草则是以仙草和红糖为主要原材料制成的甜品。它的口感比较软糯，味道比较浓郁，有一定的香甜味。烧仙草也具有一定的功效，可以清热解毒、润肺止咳、降血压等。

然后，两种甜品的制作方法也有所不同。龟苓膏需要先将乌龟壳煮沸，然后加入其他原材料，搅拌均匀后冷却成型。而烧仙草则需要将仙草煮熟后，加入红糖煮沸，最后冷却成型。

总的来说，龟苓膏和烧仙草在口感、原材料和制作方法上都有所不同，但都是非常受欢迎的甜品。大家可以根据自己的口味和需要进行选择。