水温升的快降的快是由于水的热传导性质以及环境温度的影响。

首先，水的热传导性质较好，也就是说，水分子之间传递热量的能力比较强。当水受到加热时，温度会很快上升，因为热量能够迅速传递到水的内部。相反，当水受到冷却时，温度会很快下降，因为热量会迅速释放到环境中。

其次，环境温度也会影响水温升降的速度。当环境温度较高时，水的温度上升速度会更快，因为环境中的热量会加速传递到水中。反之，当环境温度较低时，水的温度下降速度会更快，因为水会迅速释放热量到环境中。

因此，水温升的快降的快的原因是由于水的热传导性质以及环境温度的影响。我们可以根据这些因素来控制水的温度，以满足我们的需求。