今天我们来分享一款非常地道的云南美食——云南腌肉怎么做好吃。

首先，我们需要准备好以下材料：

- 五花肉500克

- 姜片10克

- 八角2个

- 桂皮1块

- 干辣椒10个

- 豆瓣酱1勺

- 料酒1勺

- 生抽1勺

- 盐1勺

- 糖1勺

步骤：

1. 将五花肉洗净，切成约1.5厘米宽的条状，放入锅中，加入适量的水，放入姜片、八角、桂皮，煮开后转小火煮30分钟，至五花肉熟烂，捞出备用。

2. 干辣椒用剪刀剪成段状，锅中加入适量的油，将干辣椒煸炒至微黄。

3. 加入豆瓣酱煸炒出红油，再加入少量的料酒和生抽煸炒均匀。

4. 将煮熟的五花肉放入锅中，加入适量的盐和糖，煮开后转小火慢炖20分钟，让五花肉充分吸收调料香味。

5. 炖好后，将五花肉取出晾凉，放入冰箱冷藏2-3个小时，使其更加入味。

云南腌肉做好了！可以配上一碗热气腾腾的米饭，或者做成凉拌菜或者火锅配菜都非常不错。

如果你还不知道云南腌肉怎么做好吃，不妨试试这个简单易学的食谱，相信你的家人和朋友一定会大加赞赏！