农转用是指将农业用地转变为城镇建设用地，这是我国城市化进程中不可避免的一步。但是，在农转用过程中，尚存在许多未利用的土地资源，这些土地未被充分利用，不仅浪费资源，也会影响城市化进程的可持续性。

目前，我国的农转用政策已经开始重视未利用土地的开发。其中，未利用地的开发是一项重要的任务。未利用地是指那些农民或农村集体所有的土地，但是由于各种原因，无法进行农业生产或者其他用途的土地。这些土地包括山地、荒地、河滩地、沿海滩涂等。

对于这些未利用土地的开发，可以通过多种方式进行。首先，可以将这些土地用于城市绿化建设，打造城市公园、休闲娱乐区等。其次，可以将这些土地用于农业观光旅游，吸引更多游客前来观光，促进当地经济的发展。此外，还可以将这些土地用于城市水源保护区、自然保护区等，保护生态环境，促进生态文明建设。

总之，未利用土地的开发是农转用过程中的重要任务，对于促进城市可持续发展具有重要意义。政府应该加大对未利用土地的开发力度，引导社会力量参与其中，共同推动城市化进程的可持续性发展。