老鸭炖虫草是一道传统的中式炖菜，被认为具有补益身体、滋补养颜的功效，因而被广泛喜爱。那么，老鸭炖虫草什么时候吃呢？

一般来说，老鸭炖虫草适合在秋冬季节食用。因为这个时候气温下降，人体容易感受到寒冷，而老鸭炖虫草的温补功效能够有效地缓解寒冷引起的不适感。此外，由于秋冬季节人体新陈代谢较慢，老鸭炖虫草中的营养成分能够更好地被吸收利用。

当然，老鸭炖虫草也适合在其他季节食用，只是功效可能会有所不同。夏季食用老鸭炖虫草可以祛暑解热，而春季和夏季食用则可以养生润肺，促进身体健康。

总之，老鸭炖虫草是一道营养丰富、口感鲜美、适合各个季节食用的美食佳品。无论何时享用，都能够带来身体健康和美味享受。